Düsseldorf Kaffee
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Der Düsseldorf Kaffee ist ein gemeinsames Projekt vom EINE WELT FORUM Düsseldorf e.V. und der Rösterei VIER RVTC. Der fair gehandelte Kaffee aus der Gegend von Moshi, einer kleinen Stadt in Tansania, gelangt auf transparentem und komplett nachvollziehbarem Weg nach Düsseldorf und erfüllt dabei die Kriterien des Fairen Handels. Daraus ergeben sich wirtschaftliche, soziale und ökologische Vorteile für Produzent*innen, Konsument*innen und für die Umwelt.
Die Bohnen des Düsseldorf Kaffees stammen von einer kleinen Community am Fuße des Mt. Kilimandscharo unweit der Stadt Moshi. Dort bauen die Mitglieder des Wachagga Volks Kaffee in kleinen Parzellen an, die Chaga Gardens genannt werden. Die Region ist bekannt für ihr traditionell ökologisches Anbauverfahren, das bereits seit mehreren Jahrhunderten besteht und den Ansprüchen einer nachhaltigen und klimaschonenden Landwirtschaft gerecht wird. Durch den persönlichen Kontakt ist die gesamte Lieferkette des Düsseldorf Kaffee transparent. Vor Ort kümmern sich die Farmer*innen um die Pflege der Kaffeepflanzen und um die Ernte der Kirschen. Die Picker pflücken die roten, reifen Kaffeekirschen per Hand vom Baum und sorgen damit für eine besonders hohe Qualität. Anschließend werden die Kirschen zur Weiterverarbeitung in die Washing Station gebracht, wo sie von den Arbeitskräften erneut sortiert und von Fruchtfleisch und Schale befreit werden. Die sogenannten grünen Bohnen werden anschließend verpackt und in die Auktionshäuser gebracht. Da der Kaffeehandel in Tansania staatlich reguliert und vom Marktpreis für Kaffee (C-Market Price) abhängig ist, dürfen die Kaffeebohnen dort nur über Auktionshäuser verkauft werden. Der Kaffeepreis wird im Vorfeld zwischen der Rösterei VIER und der Kooperative ausgehandelt. Die Rösterei stockt im Nachhinein den Auktionspreis bis zu dem vorher vereinbarten Kaffeepreis auf. Um den Export kümmert sich eine benachbarte Plantage, die im Gegenzug für Weiterbildung und Qualitätseinordnungen seitens der Rösterei VIER RVTC die Rononi kostenlos unterstützt.
Sobald die Kaffeebohnen in Deutschland angekommen sind, laufen alle weiteren Prozesse über die Rösterei. Mitten in der Düsseldorfer Altstadt werden die Kaffeebohnen geröstet und veredelt. Hierbei achten die Röstmeister auf den idealen Röstgrad, damit das Aroma des Düsseldorf Kaffees klar erkennbar ist.
Inhalt: 350 g
Preis pro 100 g: € 3,40